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Depuis le millésime 2020, zone DAC légalement viticole (région viticole spécifique) dans la région viticole autrichienne de Basse-Autriche (région viticole générique). Voir sous Wachau.

L'une des huit régions viticoles spécifiques du Land autrichien ou de la région viticole générique de Basse-Autriche. Elle est traversée par le Danube, sur les pentes de la rive nord duquel se trouvent de nombreux vignobles, généralement en terrasses. Les vignobles, parfois très escarpés, comptent parmi les plus pentus d'Autriche et sont consolidés à 40% par des murs de pierres sèches. L'étroite vallée le long du Danube ne fait que 33 kilomètres de long, la région viticole 15 kilomètres. L'abbaye bénédictine de Melk constitue la porte d'entrée vers l'ouest, tandis qu'à l'est, elle est délimitée par la ville de Krems, vieille de plus de 1.000 ans. La Wachau a été inscrite au patrimoine culturel mondial de l'UNESCO en 2000 dans la catégorie "paysage culturel" et en 2021, la maçonnerie en pierre sèche a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en tant qu'artisanat traditionnel.

Wachau - Blick auf Dürnstein

Historique

Au 5e siècle, près de Favianis (Mautern), le moine Severinus (410-482) vivait au milieu de vignobles, ce qui atteste d'une culture de la vigne. Le roi d'Angleterre Richard Cœur de Lion (1157-1199), de retour de la troisième croisade, a été capturé près de Vienne (Autriche) capturé et retenu au château de Dürnstein. Le roi Henri II (973-1024) a fait don en 1002 du petit village de Liupna (Loiben), au monastère de Tegernsee. Vers 1900, lors d'un bal, le maire de Vienne Karl Lueger (1844-1910) a servi un vin de Loibner à l'empereur François-Joseph Ier (1830-1916), qui l'a commenté en disant: "Je n'aurais pas pensé qu'il y avait un si bon vin dans mes pays". En réponse, Lueger proposa l'appellation "Loibner Kaiserwein".

L'abbaye bénédictine de Melk possédait des vignobles non seulement dans la Wachau, mais aussi dans les communes de Gumpoldskirchen, Pfaffstätten et Baden. À Rohrendorf près de Krems, l'abbaye possède encore aujourd'hui un vignoble d'une centaine d'hectares, qui lui a été offert en 1113 par Leuthold von Kuenring. En 1883, lors du deuxième siège de Vienne (Autriche) par les Turcs, le vin de la cave de l'abbaye a permis d'éteindre un incendie qui avait déjà atteint le clocher de l'église et menaçait les cloches. En 1703, 24.000 seaux de vin étaient stockés dans les caves, soit environ l'équivalent de 1,3 million de litres! Enfin, les revenus du vin de la dîme permirent au XVIIIe siècle de transformer l'abbaye de Melk pour en faire le magnifique bâtiment baroque que nous connaissons aujourd'hui. Les changements climatiques et les taxes sévères ont entraîné le déclin de la culture du vin. Ce n'est qu'au milieu du 19e siècle que l'introduction de nouveaux cépages comme le Veltliner et le Riesling a permis de produire à nouveau des vins de qualité.

Weißenkirchen - Wachau (Niederösterreich)

Climat & sols

Le terrain est généralement peu profond avec une teneur en minéraux élevée et donc capable de retenir la chaleur. Les sols se composent principalement de lœss, de sable et de rigoles. Sur certaines terrasses, la couche d'humus ne dépasse pas 50 cm, sous laquelle se trouve du granit nu. Le climat mixte atlantique-pannonique est marqué par la présence du Danube, qui apporte de l'humidité et renforce la chaleur par réflexion. Un facteur important de ce climat particulier est la grande différence de température entre le jour et la nuit, qui a un effet très positif sur la viticulture.

Communes viticoles sur les deux rives du Danube

Les communes viticoles de la Wachau s'étendent principalement sur la gauche du Danube, et certaines sur la droite. Flohhaxn, Himmelstiege, Honivogl et Katzensprung sont d'anciens vignobles qui n'existent plus aujourd'hui et qui sont utilisés pour désigner des vins de marque. Les communes de la rive gauche avec leurs Rieden sont:

Dürnstein

La commune comprend les communes cadastrales de Dürnsteiner Waldhütten, Oberloiben, Rothenhof et Unterloiben avec les vignobles Heudürr, Höhereck, Hollerin, Kaiserberg (Subriede Lichtensteinerin), Kellerberg (Subrieden Wunderburg, Küss den Pfennig), Liebenberg, Pfaffenberg, Schlossberg, Schütt et Supperin.

Loiben

La commune se compose des quartiers Oberloiben et Unterloiben avec les vignobles Bockfüßl, Dinstlgarten, Frauenweingarten, Hochstrasser, Klostersatz, Kreutles, Loibenberg (subdivisions Langen Zung, Rauheneck, Rothenberg, Süßenberg), Mühlpoint, Oberhauser, Pichlhof, Rothenhof, Schütt, Setzen, Steinertal, Trum et Wandl.

Spitz a. d. Donau

La commune comprend les communes cadastrales de Gut am Steg, Schwallenbach et Viessling avec les Rieden Almenreith, Amtsgarten, Auleithen, Axpoint (Subriede Hochrain), Baumgartenthal, Brandstatt, Bruck, Burgberg(Tausendeimerberg), Bruck, Donaugarten, Fluiding,...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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