Humus

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Terme (latin pour sol) désignant l'ensemble de la matière organique presque exclusivement morte d'un sol, qui constitue la grande majorité de la matière organique du sol (OBS ou en anglais SOM = Soil Organic Matter). Cependant, environ 5 % de la matière organique du sol est également composée de matière organique vivante, c'est-à-dire de tous les organismes vivants animaux (comme les cloportes, les acariens, les chenilles, les vers de terre, les escargots et les araignées) et végétaux (comme les algues, les lichens et les mousses), ainsi que de micro-organismes (comme les bactéries et les champignons). Dans une cuillère à café d'humus, on trouve 100 millions de bactéries, 60 kilomètres de filaments de champignons et 1.000 nématodes (vers nématodes ). La partie vivante de la matière organique du sol est également appelée édaphone (grch. edaphos = terre).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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