Dîme

Le terme de dîme (Cent, Zent, Zehnt, Zehnter) est dérivé du latin "decenia" et désigne un impôt d'environ dix pour cent (un dixième) sous forme d'argent ou souvent aussi en nature (quantités récoltées). La taxe devait être versée à des institutions religieuses (surtout l'Église catholique romaine ou ses monastères) ou laïques (seigneurs et souverains). Une dîme est déjà mentionnée dans la Bible au cinquième livre de Moïse (Deutéronome) en tant que produit du blé, de l'huile et du vin, ainsi que du premier-né des bovins et des ovins. Les paiements de la dîme étaient courants jusqu'à la fin du Moyen-Âge, vers la fin du 15e siècle. Dans l'histoire juridique du Moyen Âge, la ferme de la dîme (Zehenthof) était la ferme à laquelle le droit était souvent confié sur la base d'un bail à durée déterminée et à laquelle la dîme due (Zehent) devait être versée au seigneur dans la prestation ou la forme convenue.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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