Katzensprung

Nom d'un ancien petit vignoble escarpé de la commune de Dürnstein, dans la région viticole de la Wachau (Basse-Autriche). Le nom fait référence à la raideur de la pente. Cependant, le vignoble, qui se trouve au-dessus de l'hôtel-jardin "Pfeffel", n'est plus cultivé aujourd'hui. Dans les années 1950, la "Winzergenossenschaft Wachau" de l'époque - l'actuel Domäne Wachau - a fait protéger le nom et a produit pendant longtemps le vin de marque "Dürnsteiner Katzensprung". Aujourd'hui, les vins sont produits sous le nom de "Wachauer Katzensprung", où les raisins peuvent provenir de toute la Wachau. Ceci s'applique également à la marque "Wachauer Himmelstiege", qui est la propriété de Domäne Wachau.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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