Le moine Severinus (dont le nom signifie "le strict"), issu d'une noble famille romaine, est né vers 410 en Afrique du Nord. Il se retire dans la province romaine de Noricum (la région entre Passau et Wien), d'où son nom de Severinus of Noricum. À Favianis, l'actuelle Mautern près de Krems dans la région viticole de la Wachau (Basse-Autriche), il vivait en ermite au milieu des vignes. Lors de la migration des peuples, il a joué le rôle de médiateur entre les armées en guerre après la mort du roi Hun Attila en 453. Il exigeait le retour des prisonniers, empêchait le pillage des villages et faisait respecter les traités. Il est ainsi devenu un conseiller apprécié des souverains païens des régions frontalières romaines. En tant que prédicateur pénitent et guérisseur miraculeux, il a également travaillé à Klosterneuburg et Passau, entre autres. Il a fondé des monastères à Passau et à Favianis. Saint Severinus est mort le 8 janvier 482 à Favianis, le jour de sa mort est aussi son jour de commémoration. Il est le saint patron de la Bavière, des prisonniers, des vignerons et des tisserands de lin, et responsable de la fertilité de la vigne. Voir également les rubriques " Saints du vin " et " Dieux du vin".
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach