La température joue un rôle important à toutes les étapes de l'élaboration d'un vin. Cela commence déjà dans le vignoble en ce qui concerne les conditions environnementales, se poursuit lors de la vinification et se termine lors de la dégustation.
Dans le contexte du climat, la température indique l'état thermique d'un corps, d'un liquide ou d'un gaz, qui est généralement mesuré en Celsius (États-Unis en Fahrenheit). La température ambiante est la température qui règne habituellement dans les pièces habitées. La température de l'air est la température extérieure de l'atmosphère proche du sol, qui n'est influencée ni par le rayonnement solaire ni par la chaleur du sol.
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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien