Ried

En Autriche, il s'agit d'un terme courant (également appelé Ried) pour désigner un terroir ou une parcelle. Il est dérivé de l'ancien haut-allemand riod (riuti = défrichement), un endroit rendu cultivable par l'abattage de la forêt et le défrichage pour la viticulture. Conformément à la loi autrichienne sur le vin, un Riede est une partie de territoire d'une commune viticole qui se présente comme une partie de territoire autonome en raison de limites naturelles telles que les cours d'eau et les chemins, mais aussi artificielles, ou en raison de l'utilisation viticole, et se caractérise souvent par des types de sol ou des conditions climatiques particuliers. Soit ils étaient déjà désignés comme des rieds viticoles, soit ils permettent d'espérer la production de vins de même nature et de même valeur en raison de leur situation et de la nature de leur sol. Il existe parfois aussi des "Rieden" au sein de "Rieden" en raison de conditions particulières.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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