Baden (Autriche)

Commune viticole réputée de la région viticole de Basse-Autriche Thermenregion au bord de la plaine pannonienne dans l'une des zones les plus ensoleillées d'Autriche. Les premiers "curistes" de l'actuelle ville de Baden, avec ses sources anciennes et curatives, étaient les Romains, qui ont planté des vignes italiennes ici sous l'empereur Probus (232-282) (une Probusgasse en est le souvenir). La première mention de la viticulture à Baden remonte à 1113, lorsque le monastère Klosterneuburg est entré en possession de cinq vignobles par donation. Le plus ancien droit à une Buschenschank (voir également sous Leitgeben) remonte à 1459. Kara Mustapha (~1630-1683) était l'un des "visiteurs les plus éminents". Lorsque le commandant en chef turc tomba malade pendant le deuxième siège de Vienne en 1683, il se rendit à Baden et se rétablit très rapidement grâce aux sources curatives. Il aurait également violé l'interdiction islamique de l'alcool.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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