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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Dr. Heyden

Description du producteur de "Weingut Dr. Heyden".

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Oppenheim (région de Nierstein) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Il a été fondé en 1999 par le Dr Karl Heyden et est géré comme une entreprise familiale. Le fils Frank Heyden a obtenu son diplôme FH en viticulture et œnologie à Geisenheim. Le vignoble comprend environ 15 hectares de vignes dans les vignobles individuels Sackträger, Herrenberg, Schloss et Kreuz d'Oppenheim. Les cépages blancs cultivés sont le riesling, le pinot gris, le rivaner,le silvaner, le chardonnay, le sauvignon blanc, le pinot blanc, le kerner, l 'ortega et le muscat doré, ainsi que les cépages rouges pinot noir, dornfelder, pinot noir précoce, saint-laurent, cabernet dorsa et merlot. L'exploitation se fait selon des critères de culture durable et respectueuse de l'environnement. La vendange est traitée le plus délicatement possible. Les rendements sont réduits de manière significative. La gamme de produits est divisée en lignes de vins de domaine, de vins locaux et de crus. Les années où les conditions météorologiques s'y prêtent, on vinifie également des sélections de grains secs. On produit également du Natural Wine, du jus de raisin, du Secco, du Sekt fermenté en bouteille et de l'eau-de-vie de marc.

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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