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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Dornfelder

Le cépage rouge (également Weinsberg S 341) est une nouvelle sélection entre Helfensteiner x Heroldrebe (ce qui a été confirmé par des analyses ADN publiées en 2012). La croix a été réalisée en 1955 par August Herold (1902-1973) au Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg dans le Württemberg (Allemagne). La protection des variétés végétales a été accordée en 1979. Le nom remonte à Immanuel A. L. Dornfeld (1796-1869), à l'initiative duquel a été fondée l'école de viticulture de Weinsberg. Les mêmes parents ont également créé la variété Hegel. Le Dornfelder était un partenaire de croisement des nouvelles variétés Acolon, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa et Monarch. Le Dornfelder est l'une des nouvelles variétés allemandes qui connaît le plus de succès.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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