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La région viticole se situe dans le Land de Bade-Wurtemberg en Allemagne. Les vignobles couvrent 11.461 hectares de vignes qui s'étendent entre le lac de Constance et la vallée de la Tauber en aval de Rothenburg (Taubergrund). Les conditions géographiques et climatiques sont marquées par de nombreuses vallées fluviales. Sur son cours très sinueux, le Neckar est alimenté par ses affluents Rems, Enz, Kocher et Jagst. Sur les rives du fleuve se trouvent de nombreux versants sud avec des vignobles très espacés.

En été, il y a suffisamment de soleil pour donner de la force et de la couleur aux vins rouges. Deux tiers des vignobles sont en pente ou en forte pente. Heilbronn est la capitale viticole du Wurtemberg et, dans une certaine mesure, de l'Allemagne, car c'est ici que se déroule chaque année le concours de la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Weinsberg abrite un institut d'enseignement et d'expérimentation pour la culture de la vigne, où August Herold (1902-1973) a créé de nouvelles variétés à succès comme le Dornfelder, le Cabernet Cubin, le Cabernet Dorio et le Cabernet Dorsa.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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