Couleur

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Dans la viticulture, la couleur joue un rôle important dans différents domaines. Cela commence par le sol du vignoble, qui influence la croissance de la vigne, et se poursuit par la couleur du feuillage et des raisins, qui a une influence directe sur la couleur du vin, laquelle a également une grande importance lors de l'évaluation du vin.

Couleur du sol

La couleur du sol donne des informations sur sa nature, ce qui a une influence considérable sur la croissance et la qualité du vin. Par exemple, un sol rougeâtre indique une teneur en fer. Ce type de sol, appelé Rotliegend ou Terra Rossa, est particulièrement adapté aux vins rouges. Voir une liste complète sous Type de sol.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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