Cabernet cubin

Le cépage rouge (également We 70-281-35) est un nouveau croisement entre Blauer Limberger (Blaufränkisch) x Cabernet Sauvignon, ce qui a été confirmé par des analyses ADN publiées en 2012. Le croisement a été réalisé en 1970 par les éleveurs Helmut Schleip et Bernd H. E. Hill au Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau à Weinsberg (Württemberg). La protection de la variété a été accordée en 1999. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement est résistante au gel, à la sécheresse et aux maladies fongiques. Il produit des vins colorés, accentués par des tanins, avec un arôme de Cabernet Sauvignon et un potentiel de stockage. Il est cultivé sur 59 hectares en Allemagne (dont la moitié dans le Palatinat) et 3 hectares en Suisse. En 2016, un total de 62 hectares de vignes a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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