État climatique à une température inférieure à 0 °Celsius ou 32 °Fahrenheit. En général, la température de l'air est mesurée à une hauteur de 1,25 mètre au-dessus du sol; à cette hauteur, les températures sont toujours légèrement plus élevées qu'au sol. En météorologie, le gel à la hauteur du sol est appelé gel au sol. En principe, on distingue le gel radiatif et le gel adjectif. Le gel radiatif se produit lors de nuits claires et sèches sans vent, lorsque l'absence de nuages, de brouillard ou de brume permet à la chaleur émise par le sol ou les tissus végétaux de s'échapper librement dans l'atmosphère. L'air le plus froid (et le plus lourd) descend au sol et s'accumule à la surface et de préférence dans des dépressions basses. Le gel adjectif (par analogie "ajouté") résulte de l'afflux d'air déjà refroidi provenant d'autres endroits. Cela peut se produire à partir de zones très éloignées, comme par exemple à travers une longue vallée.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena