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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,803 Termes.
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Eau

Le vin est composé de 70 à 90% d'eau pure. La deuxième plus grande proportion est l'éthanol (le type d'alcool avec la plus grande proportion), qui contient à son tour la majorité de l'eau, avec une teneur en alcool de 7 à 15% vol. selon le type de vin ; pour les vins spéciaux jusqu'à 20% vol. et plus. Les autres substances contenues dans le vin forment l'extrait total. L'eau présente dans le sol résulte de la quantité de précipitations et de l'irrigation artificielle qui a pu avoir lieu. L'eau en quantité suffisante est une condition importante pour la croissance de la vigne et joue un rôle essentiel dans la photosynthèse. Non seulement l'eau du sol, mais aussi l'humidité de l'air sont importantes. Le tissu végétal est composé d'au moins 80 % d'eau.

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Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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