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Lexique

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Terrain en pente

Terme désignant les surfaces viticoles présentant une certaine pente ou inclinaison et qui, en raison de plusieurs causes, produisent généralement une meilleure qualité de vin. Le grand avantage des terrains en pente, en particulier dans la viticulture, a été reconnu très tôt. Dans la Rome antique, on disait que "Bacchus amat colles"(Bacchus aime les collines). En général, les vignobles dont la pente est comprise entre 5 et 20% (~12°) sont considérés comme des vignobles en pente et, au-delà, comme des vignobles en forte pente ou en pente raide.

Hangalge - Bremmer Calmont mit Monorackbahn und Zuckerle

En Allemagne, environ 60% des vignobles sont plantés en pente ou en forte pente. La photo de droite montre le vignoble Zuckerle à Bad-Cannstadt dans la région viticole du Wurtemberg. Parmi les vignobles les plus pentus du monde, on trouve le Dézaley (Vaud-Suisse), ainsi que les vignobles de Moselle (Allemagne) et de Wachau (Autriche), dont l'inclinaison peut atteindre 100 % (45°). Le rayonnement solaire est ainsi beaucoup plus intense, surtout sur les pentes orientées plein sud. Dans de tels vignobles, on utilise souvent des monorails (monorails à crémaillère). La photo de gauche en montre un dans le vignoble Calmont à Bremm, dans la région viticole de la Moselle.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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