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Lexique
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Vin naturel

Terme familier (également Artisan Wine, Naked Wine, Vin Nature ou vin naturel non autorisé par la loi sur le vin) pour désigner les vins produits d'une certaine manière, qui font partie du groupe des vins alternatifs. Le Raw Wine et l'Orange Wine en font également partie. Au niveau international, les "Natural Wines" sont le terme générique sous lequel les "Raw Wines" peuvent également être classés. Les produits effervescents sont appelés Pétillant Naturel ou Pét Nat. Les débuts du mouvement Natural Wine se situent en France dans les années 1980. Les pionniers sont surtout les deux viticulteurs Jules Chauvet (1907-1989) et Jacques Néauport. Ceux-ci ont commencé à expérimenter comment produire du vin sans utiliser d'antioxydants ni de soufre et en intervenant le moins possible dans la cave.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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