Champagne

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Désignation courante, surtout dans les pays germanophones, pour un vin mousseux de qualité produit selon certains critères de qualité. Les vins mousseux produits en dehors de la Champagne ne peuvent en aucun cas s'appeler Champagne, même s'ils ont été produits selon les règles du Champagne. Ce n'est pas une question de qualité, mais d'origine. Les appellations dans d'autres pays sont notamment l'afrodis oinos (Grèce), le cava (Espagne), le crémant (hors Champagne en France, mais aussi dans d'autres pays), le pezsgő (Hongrie), le sparkling wine (outre-mer) et le spumante (Italie).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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