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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Vin de dessert

Terme familier désignant les boissons alcoolisées servies au dessert, mais parfois aussi en apéritif (avant le repas) ou en digestif (après le repas). Les vins de dessert classiques sont généralement des vins doux ou des produits à forte teneur en sucre et en alcool, mais il peut également s'agir de vins secs. Sont par exemple considérés comme vins de dessert l'Ausbruch, la Auslese, la Beerenauslese, le vin de glace, les liqueurs, les vins de liqueur, le Madeira, le Marsala, le vin de paille, le Samos, le Sherry, le Passito, le Porto, le Tokajer, la Trockenbeerenauslese, le Vin doux naturel, le Vinsanto, le Vin Santo et le Wermut.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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