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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,707 Termes.

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boissons alcoolisées

Terme général (également appelé boissons alcoolisées ou, surtout en ce qui concerne les spiritueux à plus forte teneur, boissons spiritueuses) pour les boissons contenant un certain pourcentage d'alcool de bouche (éthanol). Il s'agit de toutes les boissons dont l'alcool résulte uniquement d'une fermentation alcoolique, comme la bière et le vin, ainsi que des distillats à plus forte teneur en alcool issus de ces boissons ou de moûts fermentés et de leurs mélanges.

Pour la plupart des boissons alcoolisées, il existe des règlements de l'UE et/ou des dispositions légales spécifiques à chaque pays concernant la production. Selon la loi sur les denrées alimentaires, elles sont considérées comme de simples produits d'agrément. En raison de l'effet toxique de l'éthanol sur le système nerveux central et périphérique, le foie et d'autres organes, les boissons alcoolisées sont surtout nocives pour la santé en cas de consommation régulière et accrue.

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Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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