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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,668 Termes.

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Wormwood

Un vin aromatisé et pétillant avec des épices et des herbes, dont le nom vient de l'absinthe (Artemisia absinthium ou Wormwood en anglais). Celle-ci est d'ailleurs également utilisée pour la célèbre boisson spiritueuse absinthe à la couleur verte caractéristique. La principale substance contenue dans la plante est l'huile essentielle de thuyone, qui lui donne son goût amer typique. Des vins aromatisés avec des herbes, des racines, des écorces, des fleurs et divers édulcorants étaient déjà produits dans la Chine ancienne, en Mésopotamie et dans la Rome antique.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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