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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,346 Termes.

Le nom du célèbre vin de dessert a été donné à la ville de Jerez de la Frontera (Jerez à la frontière), située au sud de l'Espagne, dans la province de Cadix, dans la région d'Andalousie, entre les deux villes de Séville et de Cadix. Elle est un centre de production de vin, de liqueur et de brandy depuis le Moyen Âge. En 711, l'Espagne est passée sous domination arabe, mais malgré l'interdiction islamique de consommer de l'alcool, la production de vin s'est poursuivie. Le calife Alhaken II a décidé d'arracher les vignes en 966, mais les autochtones ont argumenté avec succès qu'une partie des raisins était également transformée en raisins secs, dont les musulmans se nourrissaient lors de leurs campagnes. C'est pourquoi seul un tiers des ceps a été détruit. Dès le 12e siècle, les viticulteurs espagnols envoyaient du xérès en Angleterre et recevaient en échange de la laine anglaise.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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