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Lexique

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Staatsweingut Bad Kreuznach

Description du producteur de "Staatsweingut Bad Kreuznach".

L'institut de Bad Kreuznach, situé dans la région viticole allemande de la Nahe, a été créé en 1900 en tant qu'entreprise d'enseignement et d'expérimentation de l'institut provincial prussien pour la formation des viticulteurs et de la relève viticole. Il a ensuite donné naissance au "Staatsweingut Bad Kreuznach", propriété du Land de Rhénanie-Palatinat, qui est aujourd'hui dirigé par Rudolf Schunck. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes dans les vignobles individuels Forst, Hinkelstein, Kahlenberg et Vogelsang (Kreuznach), ainsi que Kafels (Norheim). Ils sont plantés de riesling (50%), de silvaner, de pinot blanc ( pinot blanc), de müller-thurgau, de scheurebe et de gewürztraminer, ainsi que de pinot noir (pinot noir), de pinot noir précoce, de portugais bleu, de dornfelder, de domina, de regent et de pinot noir (pinot meiunier). L'institut a développé les méthodes de vinification de la fermentation contrôlée et de l'interruption de la fermentation pour l'élaboration de vins doux résiduels, toutes deux sous pression de gaz carbonique. On y produit également des vins fermentés en bouteille vins effervescents et des eaux-de-vie(brandy, eau-de-vie de levure, marc). Dans ce que l'on appelle la salle du trésor, on stocke des vins remontant aux années 1920.

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