Domina

Le cépage rouge est une nouvelle race entre le Blauer Portugieser x le Spätburgunder (Pinot Noir), ce qui a été confirmé par des analyses ADN effectuées en 2013. Les synonymes sont Geilweilerhof 4-25-7 et Rotspechter. Le croisement a été réalisé en 1927 par l'éleveur Peter Morio (1887-1960) au Rebenzüchtungs-Institut Geilweilerhof à Siebeldingen-Pfalz. C'est là qu'elles ont été traitées ou sélectionnées par le Dr Bernhard Husfeld (1900-1970) dans les années 1950. La protection des variétés végétales a été accordée en 1974. Cette variété a été un partenaire de croisement dans la nouvelle variété Calandro. Cette vigne à maturation moyenne et à haut rendement a une résistance moyenne au Botrytis et a tendance à la pourriture de la tige. Cependant, elle présente une bonne résistance à la chlorose, aux virus, au ruissellement et au gel. Le cépage donne des vins rouges semblables au Pinot Noir, mais un peu plus acides et riches en extrait, avec des arômes de baies et de cerises. La superficie cultivée en Allemagne est de 366 hectares (D-STATIS). Il existe également de petits stocks en Suisse (0,1 hectare) et en Hongrie (0,6 hectare). En 2016, un total de 375 hectares de vignes a été déclaré (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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