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Botrytis

Nom générique (bot ryotinia en botanique ) pour des champignons avec environ 20 espèces qui font partie des champignons tubulaires ou des moisissures. Toutes les espèces vivent comme des parasites, ce qui entraîne une décomposition progressive des tissus (pourriture) des plantes infectées. L'espèce Botrytis cinerea (également Botryotinia fuckeliana, moisissure grise, pourriture grise, pourriture acide en cas d'attaque de raisins encore verts) s'attaque en tant que parasite végétal à plus de 200 plantes hôtes, dont la vigne. Le mycélium (filaments fongiques, tissus) est grisâtre ou brunâtre. Le champignon se propage surtout de manière végétative par les conidies (forme de spores). Certaines espèces peuvent également se reproduire par voie sexuelle.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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