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Croisement

Terme désignant une multiplication générative, c'est-à-dire sexuée, avec la parentalité d'au moins deux cépages différents, comme c'est le cas par exemple pour la création de nouvelles variétés. L'une des variétés fait alors office de plante mère sur laquelle les baies contenant les graines fécondées mûrissent, tandis que l'autre variété fournit, en tant que plante père, le pollen nécessaire à la pollinisation des stigmates et à la fécondation des ovules maternels (voir également en détail sous Fleur et hermaphrodisme). Depuis le milieu des années 1990, la détermination de l'ascendance des cépages par des analyses d'ADN est devenue un standard mondial. Il est également possible de déterminer la direction du croisement (qui était la variété mère, qui était la variété père). Lors de l'indication des parents de croisement, la variété mère est toujours mentionnée en premier lieu dans les listes de sélection sous la forme "mère x père". Quatre nouvelles sélections très réussies d'Allemagne et d'Autriche:

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

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Domäne Wachau (Wachau)

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