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Lexique
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Croisement

Terme désignant une multiplication générative, c'est-à-dire sexuée, avec la parentalité d'au moins deux cépages différents, comme c'est le cas par exemple pour la création de nouvelles variétés. L'une des variétés fait alors office de plante mère sur laquelle les baies contenant les graines fécondées arrivent à maturité, tandis que l'autre variété, en tant que variété père, fournit le pollen nécessaire à la pollinisation des stigmates et à la fécondation des ovules maternels (voir également en détail sous Fleur et hermaphrodisme). Depuis le milieu des années 1990, la détermination de l'ascendance des cépages par des analyses d'ADN est devenue un standard mondial. Il est également possible de déterminer la direction du croisement (qui était la variété mère, qui était la variété père). Lors de l'indication des parents de croisement, la variété mère est toujours mentionnée en premier lieu dans les listes de sélection sous la forme "mère x père". Quatre nouvelles sélections très réussies d'Allemagne et d'Autriche:

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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