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Paralysie de la tige

Cette maladie de la vigne (également appelée paralysie de la vigne, en France Desséchement de la rafle, en Californie Water Berry) est un trouble physiologique et fait partie du groupe des maladies du flétrissement. Il ne faut toutefois pas confondre la coulure de la rafle avec le flétrissement du raisin ou la pourriture de la rafle (chez le botrytis), qui présentent des symptômes similaires mais ont des causes différentes.

Elle est causée par une carence en nutriments tels que le magnésium et l'ammonium ou par une fertilisation azotée trop importante. Dans ce cas, la rafle ou même des parties de la structure du raisin se rétractent et se dessèchent, ce qui empêche l'alimentation des raisins, les baies ne peuvent pas mûrir et présentent donc une teneur en sucre trop faible. L'apparition de cette maladie est favorisée par des changements extrêmes de conditions météorologiques au moment de la floraison.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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