Paralysie de la tige

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Maladie de la vigne (ou maladie du cep boiteux) causée par un manque d'éléments nutritifs dans le sol, comme le magnésium et l'ammonium, ou par une fertilisation azotée trop importante. En France, elle s'appelle dessèchement de la ra fle, en Californie Water Berry. Dans ce cas, la rafle ou une partie de la structure du raisin se rétrécit et se dessèche, ce qui empêche l'alimentation des grappes, les baies ne peuvent pas mûrir et présentent donc une teneur en sucre trop faible. La maladie se manifeste par de petites nécroses foncées bien délimitées, de la taille d'une épingle au maximum, sur la charpente du raisin, qui s'agrandissent rapidement. Finalement, elle provoque un dessèchement étendu de la structure des grappes, ce qui entraîne le rétrécissement total et le flétrissement des baies en dessous de la zone infectée.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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