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Lexique

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Fleur

Le début de cette phase du cycle végétatif annuel de la vigne se situe six à huit semaines après le débourrement. Ce moment dépend de l'évolution des températures au cours de l'année, des sommes de températures atteintes sur le site concerné, ainsi que de la croissance propre à chaque cépage dans des conditions météorologiques variables. Des températures constamment chaudes, associées à un bon approvisionnement en eau, accélèrent la croissance des pousses et, par conséquent, la formation de l’inflorescence (lat. inflorescence, également appelée fleur, grappe, bouquet) entre le troisième et le septième nœud de la pousse.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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