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Lexique
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Nutriments

Les racines de la vigne peuvent - bien sûr, en fonction des conditions du sol - percer jusqu'à une profondeur de 15 à, dans les cas extrêmes, même 20 mètres et extraire une variété de substances du sol. Cependant, ils ne peuvent pas les absorber sous forme solide. L'altération transforme les substances en minuscules particules, qui ne peuvent ensuite être absorbées par les racines que dans une solution aqueuse. L'eau du sol avec ses constituants est appelée solution du sol. Un bon sol viticole se caractérise par une bonne capacité de stockage de l'eau et un drainage optimal de l'eau (sans engorgement). Dans la plupart des régions viticoles européennes, l'approvisionnement en eau est laissé à la nature, l'irrigation artificielle pour les vins de qualité étant généralement interdite et, dans des cas exceptionnels, soumise à autorisation.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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