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Le gaz incolore, inodore et sans goût (Oxygenium, du grec oxys = acide, sauer) constitue 21% de l'atmosphère terrestre avec le Azote (78%) et le Dioxyde de carbone (0,04%). En réalité, le nom est incorrect, car on attribuait autrefois au oxygène (plutôt qu'à l'hydrogène) la responsabilité de la formation des Acides. L'oxygène est le principal composant de l'Eau et se trouve également dans de nombreux composés de la croûte terrestre. Avec environ 50%, c'est l'élément le plus courant sur Terre. Il est libéré lors de la Photosynthèse des plantes, où la lumière du soleil, l'eau et le dioxyde de carbone sont impliqués. La plupart des organismes aérobies (humains, animaux, plantes, Champignons, de nombreuses Bactéries) ont besoin d'oxygène pour vivre. À haute concentration, il est cependant substances toxiques pour la plupart des êtres vivants. L'oxygène est extrêmement réactif et se combine rapidement avec la plupart des substances.

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Lothar Lindner

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Lothar Lindner
Innsbruck

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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