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Physiologie

La physiologie (du grec phýsis = nature et lógos = enseignement) est l'étude des principes fondamentaux de la vie, en particulier des processus vitaux et des fonctions dans un organisme. Dans le détail, il s'agit des processus biophysiques de la vie dans les cellules, les tissus et les organes de tous les êtres vivants, dans l'interaction de tous les processus physiques, chimiques et biochimiques. La physiologie végétale est l'étude des processus vitaux des plantes, dont le processus central est la photosynthèse. D'autres aspects sont les processus de croissance, la différenciation des organes, les réactions aux stimuli environnementaux, le transport des substances et la communication entre les cellules, les tissus et les organes. Dans le cas de la vigne, il y a la notion de maturité physiologique, qui est importante pour les vendanges. En revanche, la morphologie (du grec morphé = forme) est l'étude des formes et des caractéristiques, et la phénologie (du grec phaíno = je parais) est l'étude des manifestations saisonnières ou du cycle de développement des organismes. Voir aussi les mots-clés correspondants sous vigne..

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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