Physiologie

La physiologie (gr. phýsis = nature, lógos = enseignement) est l'étude des fondements des événements de la vie, en particulier des processus vitaux et des fonctions dans un organisme. Il s'agit des processus biophysiques de la vie dans les cellules, les tissus et les organes de tous les êtres vivants, en interaction avec tous les processus physiques, chimiques et biochimiques.

Photosynthese

La physiologie végétale est l'étude des processus vitaux des plantes, avec le processus vital central de la photosynthèse (image). D'autres aspects sont les processus de croissance, la différenciation des organes, les réactions aux stimuli environnementaux, le transport de substances et la communication entre les cellules, les tissus et les organes. Dans le cas de la vigne, il existe la notion de maturité physiologique, importante lors de la vendange. En revanche, la morphologie (gr. morphé = forme) est l'étude des formes et des caractéristiques et la phénologie (gr. phaíno = j'apparais) est l'étude des manifestations saisonnières ou du cycle de développement des organismes. Voir aussi les mots-clés pertinents sous Vigne.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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