Chlorose

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Terme (également jaunisse) désignant une maladie de la vigne qui se manifeste par un jaunissement des feuilles. La cause en est généralement une carence en nutriments et parfois un excès de bore, de fer, de calcium, de magnésium, de manganèse, de soufre, d'azote ou de zinc ainsi qu'une teneur trop élevée en sel dans le sol. De ce fait, la chlorophylle (vert des feuilles), qui est responsable de la couleur verte intense des feuilles, n'est soit pas formée correctement, soit même dégradée. La plante ne peut donc plus réaliser la photosynthèse, ce qui peut même entraîner sa mort. En raison de la dégradation et de la rétention des pigments jaunes (caroténoïdes), les feuilles prennent une couleur jaune clair, les nervures restant souvent vert foncé.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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