La "Wein- & Sektkellerei Kirchmayr Weinerlebnis Kirchmayr GmbH&Co. KG", dont le siège est situé dans la commune de Weistrach, à l'ouest de la Basse-Autriche, a été fondée par Hans Kirchmayr. L'entreprise a ensuite été gérée par les frères et sœurs Andreas et Christina Kirchmayr à partir de 2001. Après le décès d'Andreas Kichmayr en 2019, l'exploitation n'a pas été poursuivie. Ils n'avaient pas de vignobles à eux. Les raisins proviennent de producteurs engagés à long terme et possédant un total de 140 hectares de vignobles dans neuf régions viticoles autrichiennes situées dans des endroits de premier ordre. Il s'agit de la Kamptal (Alte Point, Hund, Loibenberg, Stangl), du Kremstal, Thermenregion, du Traisental, de la Wachau (Frauenweingarten) et du Weinviertel (Altenberg) en Basse-Autriche, ainsi que du Mittelburgenland (Hochäcker), du Neusiedlersee, de Leithaberg et d'Eisenberg. Les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Muscat, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Silvaner, Chardonnay et Neuburger ont été traités à 75%, et les cépages rouges Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Blauer Portugieser à un quart.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien