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L'origine exacte du cépage blanc est incertaine; il pourrait être originaire d'Allemagne, de France ou de République tchèque (Moravie). Les différentes variétés se distinguent certes par la couleur des baies, l'arôme, la forme des feuilles et la taille des grappes, ainsi que par leur vigueur, leur rendement et leur sensibilité aux maladies, mais elles présentent presque le même profil ADN avec des différences mineures. Ils sont donc considérés comme un seul cépage, bien qu'ils figurent séparément dans de nombreux catalogues de cépages. Les trois principales variétés sont les suivantes:

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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