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Lexique

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Muskateller

Informations à propos de "Muscat" dans news+stories

En premier lieu, ce terme est associé au nom d'une cépage. En réalité, il s'agit d'un terme générique pour différentes variété, croisement ou nouvelle variété impliquant le Muskateller et, il n'est pas si rare, des cépages non apparentés. On ne peut donc pas parler d'un groupe de variétés et encore moins d'une famille de Muskateller (ce même phénomène s'applique d'ailleurs aux quatre groupes de noms Lambrusco, Malvasia, Trebbiano et Vernaccia). Il existe des variétés de Muskateller avec des baies dans toutes les couleur imaginables allant du blanc, jaune, gris, vert, rose, rouge, brun, violet, bleu et noir.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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