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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.
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Cépage

L'origine de la vigne se situe en Transcaucasie, et selon les dernières recherches, dans le sud-est de l'Anatolie turque, à proximité du mont biblique Ararat. Comme pour la plupart des plantes utiles, il existe de nombreuses variétés de vigne, appelées cultivars. La description morphologique est contenue dans le mot-clé " cep de vigne ". La science de la description des cépages s'appelle l'ampélographie (étude des cépages). La taxonomie botanique (système hiérarchique basé sur les relations de parenté) est décrite dans la rubrique Systématique de la vigne. Au cours des millénaires, des milliers de nouvelles variétés de vigne ont été créées par croisement spontané (naturel) et ensemencement, par mutations aléatoires et, à partir du 19e siècle, par sélection ciblée. Ils sont toujours issus de pépins fécondés parvenus dans le sol ou de semis de pépins ciblés, et sont donc les produits d'une multiplication générative (sexuée).

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,079 Mots-clés · 46,829 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,413 Prononciations · 186,973 Références croisées
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