Le pays a une tradition viticole très ancienne, puisqu'il existait déjà des vignobles cultivés en Anatolie, dans la région de Transcaucasie (considérée avec la Mésopotamie comme le berceau de la culture du vin) et sur les côtes de la mer Caspienne, au moins au 4e millénaire avant Jésus-Christ. Lors des fouilles de la ville de Catal Hüyük, construite au 7e millénaire avant Jésus-Christ, on a trouvé des représentations qui laissent supposer que la production de vin existait déjà à cette époque. Selon une hypothèse bien sûr invérifiable, les Hittites connaissaient déjà un ancêtre du cépage Kalecik Karasi en ~1.500 av. Près de la frontière avec l'Arménie se trouve le célèbre mont Ararat, où, selon la Bible, Noé débarqua avec son arche après le déluge et "devint viticulteur". Selon les dernières recherches, l'origine de la vigne cultivée ou de la culture de la vigne se situerait dans le sud-est de l'Anatolie.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi