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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,119 Termes.
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Ampélographie

La science des cépages (ampelos = vigne en grec) est une branche de l'œnologie. Selon la mythologie grecque, la première vigne a poussé sur le corps du satyre Ampelos, tué à la chasse. Son compagnon Dionysos l'a d'abord planté dans l'os d'un oiseau. Lorsque celui-ci devint trop petit, il le planta dans un os de lion et enfin dans un os d'âne. De cette façon, il pouvait emporter la vigne avec lui partout où il allait. La différenciation des cépages était déjà tentée dans l'antiquité romaine, et Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.) a découvert que des noms régionaux différents cachaient souvent une seule et même variété. De la fin du Moyen-Âge, des listes comportant les noms des cépages cultivés dans les régions ont été conservées. Cependant, les descriptions sont souvent imprécises, de sorte que l'on ne peut que spéculer sur les cépages réels.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,119 Mots-clés · 46,879 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,453 Prononciations · 188,505 Références croisées
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