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Cépages anciens

De nombreux cépages actuels portent probablement en eux des éléments de patrimoine génétique de vignes très anciennes. Il est probable que les anciennes civilisations assyrienne, égyptienne, babylonienne, chinoise, perse, phénicienne, grecque et romaine s'occupaient déjà de la culture consciente de plantes et donc de cépages à base de vigne sauvage. Les meilleurs cépages étaient sélectionnés pour leur rendement, leur résistance et leur qualité, puis multipliés de manière végétative par division des plantes. On ignore si des croisements ont déjà eu lieu à l'époque et à partir de quand. La plupart des variétés phares actuelles ont probablement été créées au Moyen-Âge ou au cours des siècles suivants. La carte montre l'Empire romain à l'époque de sa plus grande extension, à la fin du règne de l'empereur Hadrien (53-117).

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,428 Mots-clés · 47,026 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,761 Prononciations · 208,206 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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