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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,291 Termes.

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Cépages anciens

De nombreux cépages actuels portent probablement en eux des éléments de patrimoine génétique de vignes très anciennes. Il est probable que les anciennes civilisations assyrienne, égyptienne, babylonienne, chinoise, perse, phénicienne, grecque et romaine s'occupaient déjà de la culture consciente de plantes et donc de cépages à base de vigne sauvage. Les meilleurs cépages étaient sélectionnés pour leur rendement, leur résistance et leur qualité, puis multipliés de manière végétative par division des plantes. On ignore si des croisements ont déjà eu lieu à l'époque et à partir de quand. La plupart des variétés phares actuelles ont probablement été créées au Moyen-Âge ou au cours des siècles suivants. La carte montre l'Empire romain à l'époque de sa plus grande extension, à la fin du règne de l'empereur Hadrien (53-117).

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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