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Vignes sauvages

Désignation des occurrences naturelles de vigne qui ont évolué en tant qu'espèces et sous-espèces au cours d'une longue histoire évolutive. Cependant, il ne faut pas confondre la vigne sauvage avec les genres de vigne connus sous le nom de vigne sauvage. Les aires de répartition des espèces sont un Spiegel de l'histoire du climat et de la végétation des zones de colonisation respectives et fournissent des informations sur la capacité d'adaptation des espèces. Lorsque les zones de différentes espèces se chevauchent, des hybrides naturels viables ont pu se développer grâce à des croisements naturels. Sur la base des nombreuses découvertes de graines fossiles, de restes de bois et d'empreintes de feuilles, il est considéré comme prouvé que des préformes sauvages de vigne existaient déjà à la fin du Crétacé (Eocène précoce) et au début du Quaternaire (Oligocène), c'est-à-dire il y a environ 60 à 80 millions d'années. Les périodes glaciaires (100 000 à 10 000 ans avant aujourd'hui) ont repoussé les vignes sauvages originaires d'Europe centrale vers la région méditerranéenne et les basses terres de la mer Noire, alors inexistante, et vers l'Asie centrale.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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