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Lexique

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Malvasia

Malvasia est une appellation courante ou un synonyme (plusieurs noms pour une variété) et un homonyme (un nom pour plusieurs variétés) pour de nombreux cépages, surtout en Italie, en Espagne et au Portugal. Parmi les plus de 100 variétés, seule une partie est toutefois génétiquement apparentée. Ils existent dans les couleurs de baies blanc, vert clair, gris, rosé, rouge, bleu et noir avec des caractéristiques gustatives ou des arômes différents, par exemple avec ou sans muscat.

Pas de famille de cépages

Les cépages dont le nom contient "malvasia" ont un fond génétiquement diversifié et présentent une morphologie (aspect extérieur) tout aussi hétérogène. Il n'existe pas de caractéristiques spécifiques à Malvasia ni de structure ADN commune. Le nom Malvasia désigne donc assez souvent un type de vin, mais pas une famille de cépages souvent désignée à tort de la sorte (le même phénomène s'applique d'ailleurs aux quatre groupes de noms Lambrusco, Muskateller, Trebbiano et Vernaccia).

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