Trebbiano

Il existe de nombreuses théories sur l'étymologie du nom Trebbiano. Le "Vinum trebulanum" mentionné par Pline l'Ancien ferait référence à la localité de Trebulanis, l'actuelle Treglia dans la province de Caserte en Campanie. On suppose également qu'il s'agit de l'ancien village de Trebulanum en Toscane. Une troisième variante indique que la variété tire son nom de la rivière Trebbia en Ligurie et une quatrième qu'elle tire son nom d'une commune, Trebbo ou Trebbio.

Ascendance & caractéristiques

D'après les analyses ADN, il n'existe pratiquement aucun lien de parenté entre les nombreuses variétés de Trebbiano. Il serait donc faux de parler d'une famille de cépages (le même phénomène s'applique aux quatre groupes de noms Lambrusco, Malvasia, Muscat et Vernaccia). Il existe toutefois des points communs en ce qui concerne la couleur blanc-jaune des baies, la taille des grappes, la résistance au gel et le rendement élevé. Certains se ressemblent également au niveau du goût - plutôt faible en extraits, avec une faible teneur en alcool, mais une forte acidité. C'est pourquoi ils sont également utilisés pour la distillation.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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