Trebbiano

Déjà le polymathe romain Pline l'Ancien (23-79) parlait d'un "Vinum trebulanum" provenant d'un lieu appelé Trebulanis en Campanie. Et Petrus de Crescentiis (1230-1320) a décrit le Trebbiano comme un vin noble et durable en 1303. Mais en fait, il est faux de parler de cépage. En 2001, le résultat d'une étude a été publié. Selon les analyses d'ADN, il n'existe pratiquement aucune relation entre les nombreuses variétés de Trebbiano. Il serait donc erroné de parler d'une famille de cépages (le même phénomène s'applique aux quatre groupes de noms Lambrusco, Malvasia, Muscatel et Vernaccia). Cependant, il existe des similitudes en ce qui concerne la couleur jaune blanchâtre des baies, la taille des raisins, la résistance au gel, ainsi que le rendement élevé. Certains d'entre eux sont également assez similaires en termes de goût - plutôt faible en extrait, avec une faible teneur en alcool, mais une forte acidité. C'est pourquoi ils sont également utilisés pour la distillation.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Bienvenue de nouveau!

Trebbiano

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS