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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,291 Termes.

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Distillation

Aristote (384-322 av. J.-C.) s'était déjà penché sur la question de « libérer l'esprit du vin du vin ». Il décrivait comment l'eau de mer pouvait être rendue potable par distillation et expliquait que les vins et autres liquides pouvaient être soumis au même procédé. On ignore toutefois quand cela a été réalisé pour la première fois. Le savant romain Pline l’Ancien (23-79) supposait que le vin devait contenir une substance inflammable. Lorsque les Maures (Arabes) conquirent l’Espagne au VIIIe siècle, ils apportèrent avec eux l’art de la distillation. Celui-ci fut d’abord principalement utilisé en pharmacie et pour la fabrication d’eaux de parfum.

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,291 Mots-clés · 46,504 Synonymes · 258,135 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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