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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,824 Termes.

Distillation

Cependant, Aristote (384-322 av. J.-C.) s'était déjà engagé, sans succès, à "libérer l'esprit du vin du vin". On ne sait pas exactement quand cela a été réalisé pour la première fois, mais il existe des descriptions datant du 2e siècle avant J.-C. L'auteur romain Pline l'Ancien (23-79) a supposé qu'il devait y avoir quelque chose de combustible dans le vin. Les Aztèques de l'ancien Mexique maîtrisaient cet art et fabriquaient des boissons enivrantes à base d'agave (voir sous pulque). Les Tartares du désert de Gobi produisaient la boisson alcoolisée "kumyss" à partir de lait de jument et la distillaient en "karakumyss" (eau-de-vie de lait). Lorsque les Maures (Arabes) ont conquis l'Espagne au 8e siècle, ils ont apporté avec eux l'art de la distillation. Elle était principalement utilisée en pharmacie et pour la production d'eaux parfumées. Des récipients faits de différents matériaux tels que le verre ou la céramique, appelés alambics, étaient utilisés à cette fin.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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