wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,076 Termes.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Céramique

Terme générique pour tous les produits (majolique, porcelaine, faïence, grès) fabriqués par cuisson à partir de différents types d'argile. Les différences entre les divers produits résultent des différents mélanges de matières premières (argile, quartz, feldspath, calcite, etc.) et surtout de la température de cuisson. La faïence est cuite à moins de 1 200 °C et le grès à plus de 1 200 °C; c'est pourquoi la faïence doit être émaillée afin d'obtenir une densité suffisante. Les récipients fabriqués dans ce matériau sont les plus anciens utilisés pour la production et la conservation du vin. Les amphores déjà utilisées dans l'Antiquité ou les célèbres kvevri géorgiens utilisés dans la méthode Kakhéti en sont des exemples. Aujourd'hui, on utilise de plus en plus des récipients en céramique pour la fermentation, l'élevage et le stockage. Les avantages sont (comme pour le verre) une neutralité totale, c'est-à-dire qu'il n'y a aucune réaction avec le moût ou le vin. Un inconvénient par rapport aux récipients en acier inoxydable ou en bois est leur fragilité relativement importante (fissures). Voir aussi une liste complète sous Récipients à vin.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,076 Mots-clés · 46,829 Synonymes · 5,324 Traductions · 31,411 Prononciations · 186,771 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

A Événements en ligne
22.06.2023 - 25.06.2023 Bordeaux, France BORDEAUX FÊTE LE VIN 2023 Déguster, partager, savourer, s’émerveiller !
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Pays-Bas Plate-forme sans alcool et à faible teneur en alcool Faisons l'expérience de l'absence et de la faiblesse de l'alcool
15.05.2023 Rotterdam, Pays-Bas association allemande VDP GOES... ROTTERDAM Le association allemande VDP apporte des vins uniques et exceptionnels à Rotterdam.
23.03.2023 Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf
14.04.2023 Rastede, Allemagne Vin, nourriture & musique Les Bogielicious sont attendus
27.04.2023 Düsseldorf, Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf
25.05.2023 Düsseldorf, Allemagne Shopping du vin à Düsseldorf Tournée de dégustation de vins à Düsseldorf
21.04.2023 Lüdinghausen, Allemagne Soirée gourmande: Riesling Roi Riesling
28.04.2023 Lüdinghausen, Allemagne Bons esprits: les spiritueux tendance Découvrir de nouvelles choses
24.03.2023 - 26.03.2023 Allemagne Salon du vin de Brême Le salon du vin et des achats

PARTENAIRES PREMIUM: