Cave à vin de Telavi

Le domaine viticole/la cave à vin se trouve dans la ville de Telavi, dans la région de Kakhétie en Géorgie. L'ancienne entreprise publique a été fondée en 1915 et privatisée en 1999. Le vignoble de l'entreprise s'étend sur 450 hectares, dont 200 hectares de vignes en production. En outre, environ 2.000 tonnes de raisin sont achetées chaque année. Outre les cépages autochtones traditionnels comme l'aleksandrouli, le mtsvane kakhuri, le mujuretuli, l 'ojaleshi, le rkatsiteli, le saperavi et le tsolikouri, des cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, le merlot, le riesling et le chardonnay sont utilisés. À l'époque de l'URSS, le rendement des vignobles du domaine était d'environ 10 tonnes par hectare, et l'on misait alors surtout sur les vins de masse. Aujourd'hui, l'entreprise occupe une position de leader et d'exemple en matière de qualité avec un rendement réduit. Les vins sont commercialisés en différentes lignes sous le label "Marani". Les vins PDO les plus connus sont par exemple Akhasheni, Mukuzani, Napareuli et Tsinandali. Des vins de glace sont également vinifiés et des spiritueux sont produits.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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