La zone PDO protégée à l'origine se situe dans la région de Kakhétie, à l'est de la Géorgie. Il s'étend entre 400 et 500 mètres d'altitude sur la rive gauche du fleuve Alazani, dans les communes d'Artana, Jughaani, Laliskuri, Napareuli, Pshaveli et Saniore. Le vin rouge sec de couleur rubis est élaboré à partir de saperavi et/ou de saperavi budeshuri. Il présente un arôme floral velouté de cerise, typique du terroir. Le vin blanc jaune paille, vinifié en sec, est assemblé à partir de Rkatsiteli et de Mtsvane Kakhuri à hauteur de 15% maximum. Il se caractérise par un arôme fruité typique du terroir.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen