Tsolikouri

Le cépage blanc est originaire de Géorgie. Les synonymes sont Colikouri, Kakhidzis Tsolikauri, Kokabhidsis Tsolikauri, Kobakhidzis Tsolikouri, Kokhidzis Tsolikouri, Melkos Tsolikouri, Melkosse Tsolikouri, Melqos Tsolikauri, Obchuri Tsolikouri, Obtchoura, Obtchouri Tzolikoouri, Tosilikouri Obcuri, Tsolikoouri, Tsolikouri Obchuri, Tzolikoouri et Zolikouri. La filiation est inconnue. La vigne à maturation tardive donne des vins blancs corsés et acides, avec des arômes de coing et de poire, ainsi qu'un potentiel de vieillissement, qui sont excellents pour la production de vins mousseux. La variété est répandue dans toute la Géorgie, principalement dans la région d'Imeretia, ainsi qu'en Mingrelia et Ratscha-Letschchumi. Il est souvent mélangé avec la variété Tsitska. Cette variété a occupé un total de 7 903 hectares de vignobles en Géorgie en 2016. De petites populations existeraient également en Bulgarie et en Ukraine. Il occupe la 88e place dans le classement mondial des cépages (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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