L'État d'Asie antérieure (en russe, la Grusinia), dont la capitale est Tbilissi, est situé à l'est de la mer Noire, en Transcaucasie. Il est limité au nord par la Russie, au sud par la Turquie et l'Arménie et à l'est par l'Azerbaïdjan. Les parties sécessionnistes de l'Abkhazie et de l'Ossétie du Sud ne sont reconnues comme souveraines que par la Russie et quelques autres États. La Géorgie compte parmi les pays viticoles les plus anciens et est également citée comme étant à l'origine de la vigne cultivée, que l'on pense cependant être dans le sud-est de l'Anatolie selon des recherches récentes (flèche). Selon la Bible, c'est sur le mont Ararat que Noé a atterri à la fin du déluge. Des jarres en argile vieilles de 5.000 ans, découvertes près de la ville de Vani en Imérétie, auraient contenu des pépins de cépage Rkatsiteli. Des pépins de raisins cultivés il y a 7 000 ans indiquent déjà que des cépages meilleurs ont été créés. L'archéologie a apporté la preuve que la viticulture était déjà très importante et faisait partie intégrante de la culture géorgienne. Le musée de la capitale, Tbilissi, abrite un court morceau de bois de vigne recouvert d'argent, trouvé à Trialeti, dans le sud, et dont l'âge a été estimé à 3.000 ans avant Jésus-Christ. De nombreux couteaux de vigne, des pots en pierre, des moulins, des récipients en terre cuite et en métal ainsi que des bijoux en forme de grappes de raisin et de feuilles de vigne datant de 3000 à 2000 av. J.-C. ont été mis au jour à Mukheta, Trialeti et Pitsunda ainsi que dans la vallée d'Alazani.
