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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,824 Termes.
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Russie

Malgré l'éclatement de l'URSS en plusieurs États, la Russie reste le plus grand pays du monde avec 17 millions de kilomètres carrés. Mais la situation de la viticulture a énormément changé. Au sud du Caucase, la vigne était peut-être déjà cultivée et la viticulture pratiquée il y a 8.000 ans, et la région de Transcaucasie est considérée, avec la Mésopotamie, comme le berceau de la culture du vin. La région viticole la plus ancienne de la Russie actuelle est le Daghestan du Sud, dans le Caucase du Nord, sur la bande côtière de la mer Caspienne. Au début du 17e siècle, des vignobles ont été plantés à Astrakhan, dans l'estuaire de la Volga, près de la mer Caspienne, afin de fournir du vin et du raisin à la cour du tsar. Mais à l'époque, la culture du vin était sous-développée et le vin était importé en grandes quantités de France et d'Allemagne. Les domaines viticoles du comte Vorontsov (1782-1856) et du prince Lev Golizyn constituaient des exceptions. Le second est également considéré comme le fondateur du fameux vin mousseux de Crimée dans son domaine de Novyj Swet. Golizyn a également créé, sur ordre du tsar Nicolas II (1868-1918), le célèbre domaine viticole d'État actuel de Massandra. Ces trois vignobles situés sur la côte sud de la Crimée produisaient également des vins de dessert sucrés très prisés par l'aristocratie, à la manière du Château d'Yquem, du madère, du porto et du sherry.

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