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Lexique
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Spiritueux

Selon le règlement de l'UE sur les boissons spiritueuses, une boisson alcoolisée destinée à la consommation humaine, présentant des caractéristiques sensorielles particulières et ayant un titre alcoométrique d'au moins 15% vol. Les exceptions sont la liqueur aux œufs et l'Advokaat à 14% vol. La production s'effectue, de manière différente selon les catégories de boissons spiritueuses, soit directement par distillation de produits fermentés naturellement et/ou par macération de substances végétales dans de l'alcool éthylique (éthanol) et/ou dans des distillats. L'élaboration peut également se faire par mélange de spiritueux, d'alcool éthylique, d'autres boissons. Tous les composants alcooliques doivent être d'origine agricole.

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