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Lexique
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Spiritueux

Selon le règlement européen sur les spiritueux, une boisson alcoolisée destinée à la consommation humaine, possédant des propriétés sensorielles particulières et ayant une teneur en alcool d'au moins 15 % vol. Les exceptions sont le lait de poule et l'Advokaat avec 14% de vol. La production varie selon la catégorie de boisson spiritueuse, soit directement par distillation à partir de produits naturellement fermentés et/ou par macération (macération) de substances végétales dans de l'alcool éthylique (éthanol) et/ou dans des distillats. Il peut également être produit par le mélange de spiritueux, d'alcool éthylique et d'autres boissons. Tous les ingrédients alcoolisés doivent être d'origine agricole.

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