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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,826 Termes.

Spiritueux

Selon le règlement de l'UE sur les boissons spiritueuses, une boisson alcoolisée destinée à la consommation humaine, présentant des caractéristiques sensorielles particulières et ayant un titre alcoométrique d'au moins 15% vol. Les exceptions sont la liqueur aux œufs et l'Advokaat à 14% vol. La production s'effectue, de manière différente selon les catégories de boissons spiritueuses, soit directement par distillation de produits fermentés naturellement et/ou par macération de substances végétales dans de l'alcool éthylique (éthanol) et/ou dans des distillats. L'élaboration peut également se faire par mélange de spiritueux, d'alcool éthylique, d'autres boissons. Tous les composants alcooliques doivent être d'origine agricole.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique